【終了しました】“すず"・・・って言って　-キヨ・ワインズ【クール便】

KIYO Wines(キヨワインズ)は坂爪清志氏による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。

山形県産セイベル9110を使用。全房のままダイレクトプレスし、一晩低温で静置し、ラッキングして樹脂のオープンタンクへ移動。ブースター投入し低温室でそのまま発行開始。約10日間でアルコール発酵完了。ステンレス製の密閉タンクへラッキングして移動、そのまま低温室で3カ月の熟成。再度ラッキングしてVINOロックを利用してボトリング。おおよそ5カ月の熟成を経てリリース。

名前やラベル(鈴）などは坂爪さんらしい、いつもの遊びごころ（笑
亜硫酸無添加。生産本数470本

お問い合わせ・ご注文はこちらから