【2025年7月上旬入荷予定】あべ DENEB 2024-阿部酒造

度重なる試験醸造を経て、ついに僕たちの“あの酒”が正式商品として★シリーズの仲間として、格上げされました!
その名も「DENEB(デネブ)」。
この「春陽」、実はなかなかの曲者なんです。
通常、日本酒の香りは使用する酵母によってある程度コントロールできます。
しかし春陽の場合、香りの元は酵母ではなく、米そのものの特性に強く影響されるため、通常とは異なる香りの経路をたどります。

さらに厄介なのは、春陽の米質が年によって大きくブレること。
ある年は香りがしっかり出ても、同じ仕込みで翌年はほとんど香りが立たないことも。

春陽の確保・生産を模索し、ようやく安定した供給体制が整いました。
新商品「DENEB」は、これまでの僕たちの酒づくりの設計図をベースに仕込んでいます。

マスカットのような香りが特徴の「春陽」。
香りのよい淡麗で爽やかなスパークリング日本酒です。

アルコール度数も11％と低いのでグビグビ飲めてしまいます！