【5月下旬入荷予定】あべ 圃場シリーズ 椎谷α/β-阿部酒造

椎⾕は海がほど近い圃場です。
本来であれば、各地域の圃場ごとに越淡麗を作付けし、レシピも圃場別シリーズとして統⼀した形で展開しているのですが、現在この椎⾕エリアでは、酒⽶の栽培は⾏っておりません。
将来的には椎谷での酒米栽培を実現する予定です。
それまでは、阿部酒造が確保している酒⽶の中から選定し、この椎⾕プロトタイプを製造しています。

今回のお酒は、同じ柏崎市の椎⾕（しいや）地区でサウナを運営する「SHIIYA VILLAGE」とのコラボ商品です。
SHIIYA VILLAGEでは、椎⾕地区の井⼾⽔を⽔⾵呂に使⽤しています。
この井⼾⽔、実は「海が近いせいかミネラル感のある中硬⽔」で、蔵のある安⽥地区の⽔とは全く違う性格を持っています。

今回はαタイプとβタイプの2種類がリリースされます。
・αタイプ（爽やかドライ系）
中硬⽔の特徴を活かした、すっきり‧ドライな仕上がりに。今年3⽉「新潟酒の陣」にて先⾏販売しました！

・βタイプ（ガチで酸っぱい系）
「酸味、酸味、酸味！」をテーマにした、過去最⾼酸度のレシピ。
酸っぱいものが⼤好きな⼈に全⼒でおすすめです！要ご検討用の上ご購入下さい！
ちなみに炭酸水で割ると春～初夏のこの時期気持ちい飲み心地です。