今回はおりがらみ生原酒です
あべシリーズ・シルバーVOL.1-1〜1-3は、2024のお⽶でリリースいたします!
すべて「おりがらみ⽣原酒」です。
新潟県産五百万⽯を100%使⽤し、精⽶歩合は60%。レシピは統⼀していますが原料⽶は、ロットで微妙に異なります。上槽するまでわかりませんが、⽶による微妙な違いがどれほど出るか楽しみです。
発酵管理に関しては、発酵序盤から糖化がしっかりと進みました。
⼀本〆もそうでしたが、久しぶりの汲み⽔多めの発酵管理です。
管理しやくて最⾼です。今年のお⽶らしい特徴が出ればいいなと思いながら、醪管理をしました。
(蔵元資料より)
【各ロットの⽶の違い】
柏崎市産:VOL.1-1,VOL.1-2
吉沢藤兵衛さん:VOL.1-3
※⼀本〆の契約農家でもある吉沢藤兵衛さんです!
※VOL.1-1から順に発売いたします。
あべ シルバー Vol.1 720ml
2,200円(税込 2,420円)
商品名 | あべ しるばー(あべ しるばー) |
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原料米 | 五百万⽯ |
アルコール度数 | 13度 |
精米歩合 | 60% |