菊水酒造の始まりは明治14年(1881年)、菊水初代・節五郎は弱冠16歳で、叔父にあたる本家当主・高澤正路より酒の製造権を譲り受け、造り酒屋として生計をたてることを決意し、酒屋を興したことが始まりとなっています。

　北越後・新発田に蔵を構え、恵まれた環境を活かし、良い酒を醸し続けます。