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入荷しました 千代の光

ヴインテージ2012 自然栽培ササニシキ 純米酒 ‐今代司酒造

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さらりと飲めるにごり酒

2012年より眠らせて以来、お出しするタイミングを探ってきた貴重な自然栽培ササニシキの純米原酒。

秋田県大潟村石山農産の自然栽培米を使用。

生産量が減少し最近では店頭で見かけることも少なくなっている貴重なササニシキの自然栽培米を贅沢に使用しました。

自然栽培農法:化学肥料や農薬はもちろん、肥料や堆肥さえも施さず、自然のままの土壌と水だけで栽培する農法。

実際は大変な労力と時間を要する非常に難しい農法とされており、数年間の試行錯誤を経て、土壌をつくらねばならず、リスクは非常に高く、取り組んでいる農家は非常に少ない農法です。

ナッツのような熟成香を帯び、味わいはすっきり感をそのままに、熟成酒ならではの深い甘味と酸味が特徴。

商品名KENICHIRO 純米吟醸 遠心分離にごり酒 火入れ(けんいちろう じゅんまいぎんじょう えんしんぶんりにごりざけ ひいれ)
酒質純米酒
原材料ササニシキ
アルコール度数17度
日本酒度+2
酸度1.6

-入荷しました, 千代の光

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