【2026年7月発売】雪中梅 純米吟醸 黄蘗（きいろ） -丸山酒造場

上越市産の五百万石を使い、箱麹と東頸城丘陵西端部の里山を水源とする軟水の井戸水で仕込みました。
洋梨やメロンを思わせる立香と葡萄のような含み香があり、ミルクのようななめらかさと米の旨み、すっきりとした甘さと苦味が特長で、後口にかるみを感じる仕上がりです。
白身魚の薄造り、〆鯖や鰺のなめろう、焼穴子や鰻蒲焼、野菜の炊き合わせ、ホタテのカルパッチョ、焼き鳥や冷しゃぶ(ポン酢)、だし巻き卵やお吸い物、炊き込みご飯などによく合います。