【2025年7月25日頃入荷予定】純米吟醸　無濾過生原酒　両関ラボ‐両関酒造

今年の両関ラボは、日本酒度+13度の「超辛口」に仕上げました。
辛口ながらも、フルーティーな香りと「美山錦」の米の旨味が感じられる純米吟醸の生原酒をぜひお楽しみください。
数十年前は両関酒造でも特選本醸造などの特別なランクのお酒には地元産の美山錦を使って高精米で造っておりました。
久々に美山錦を復活させて辛口タイプで仕込んでみました。
美山錦は全国で米の生産量は3位ですが、年々各県から新しい品種の酒米が開発されていることから、生産量を減らしております。
両関酒造でも新しいお米を扱う気持ちで敢えてチャレンジして使ってみました。