想天坊 山田錦 辛口純米吟醸 生原酒 ‐河忠酒造【クール便】

野水杜氏が得意とする辛口仕込で新潟県産の山田錦がさらなる進化！
もともと山田錦は新潟県の気候にあまり適さないとして作られてきませんでしたが、野水杜氏が10年目より県産山田錦が良くなったという事で採用しました。そして今年は辛口純米吟醸で仕上げました。

こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。「加水無し」「火入れ無し」の生詰原酒。「山田錦」ならではのふくらみのある旨味、辛さがきりっと引き締めています。