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入荷しました 早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)純米吟醸 雄町 無濾過中取り生‐早川酒造【クール便】

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田光(たびか)純米吟醸 雄町 無濾過中取り生 1.8L
3,436円(税込 3,779円)
田光(たびか)純米吟醸 雄町 無濾過中取り生 720mL
1,743円(税込 1,917円)

「田光」ブームの火付け役

特約店限定流通商品「田光(たびか)」

その人気の火付け役となった商品です。

上槽(酒と酒粕を分ける作業)では、一番酒質がきれいと言われている「中取り」の部分だけが使われています。さらにその希少な酒を、より旨味を引き立たせる無濾過で瓶詰めさせました。

岡山県産「雄町」特有の旨味が凝縮され「旨み」をしっかり味わうことが出来つつ、繊細で丁寧な味わいはぜひ一度味わっていただきたい一本です。

~2021年5月~新規取扱いとなった、三重県・早川酒造の「田光(たびか)」です!~

たった3人の蔵人が、小仕込みで丁寧に醸しています。
普通酒~大吟醸まで全てが槽搾り。
プレハブで囲われた上槽室は冷風除湿を導入して衛生管理しやすくしており、この中の槽(ふね)で全てのお酒を2日間かけてゆっくりと搾ります。
火入れは全て瓶燗、瓶貯蔵、瓶は全て新瓶を使用。
「優しくて綺麗、まろやか、飲み疲れしない」がテーマ。
小仕込みのため、在庫が減ってきたらまた造るというフレッシュローテーションも特長です。

商品名田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生(たびか じゅんまいぎんじょう おまち むろかなかどりなま)
酒質純米吟醸無濾過生原酒
原料米雄町
アルコール度数15度
精米歩合50%

-入荷しました, 早川酒造, 要冷蔵

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