新潟県で唯一、花から抽出した酵母を使用
花から分離培養された「花酵母」を使用し、醸したお酒です。
この酵母の特徴は、従来の日本酒に存在するいろいろな香りや味の特性をより増幅促進する力をもっていること。
数ある花酵母の中から「華やかな香りとやさしい味わい」を醸し出す特徴を持った「オシロイバナ」酵母を使用。
フルーティーな香りと柔らかい旨味をお楽しみいただけます。
お花見の季節にお勧めの逸品です。
※「花酵母」は、東京農大の花酵母研究会に加盟している蔵元のみが使える酵母です。
- 720ml
- 1,380円（税込 1,518円）
| 商品名 | オシロイバナ酵母仕立て 大洋盛（おしろいばなこうぼしたて たいようざかり） |
|---|---|
| 酒質 | 純米吟醸 |
| 原料米 | たかね錦 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用酵母 | 花酵母（オシロイバナ酵母） |
