【2026年8月中旬入荷予定】月不見の池 辛口純吟 越淡麗-猪又酒造

「月不見の池 ひやおろし」をリニューアル！
まだまだ暑さが続く季節ですので、意識したのは得意分野ともいえる「淡麗辛口」と「酸とキレ」「骨格」です。

立ち香は芳醇なバナナ様の香りが主体。
やわらかさとしっかり感のある口当たりに甘くない果実の酸味が顔を出し、麹由来の旨味が骨格と味わいに丸みを持たせています。
そして抜群のキレ。日本酒度、酸度の影響か、甘みはほとんど感じられません。
しっかり冷やすよりやや冷えくらいがちょうどよい印象でした。
麹を三割使用し、旨味と酸味を強化したので、巷で多い、優しくモダンでとても繊細な酒質とは一風変わった酒らしい力強さと中硬水らしい輪郭、やわらかさを兼ね揃えた大辛口の酒質となりました。様々な食中のシーンで洗い流す力のある純米吟醸です。

時間が酒を育てることひと夏越したお酒は秋上がり間違いなしでしょう‼