【リニューアルで純米大吟醸になりました！】八恵久比岐 雪室熟成 純米大吟醸「YUKI」 -頚城酒造

700本限定！
シリーズ唯一、大出口泉水直下の棚田の契約栽培米「越淡麗」を使用するのが「雪」です。
もちろん仕込み水も大出口泉水です。
今年は貴重なお米を40％まで磨き上げ純米大吟醸になりました！

ビン燗にて一度火入れをした後、安塚区にある雪室にて低温熟成をさせました。
甕口直汲み、うすにごり、瓶燗火入、雪室で貯蔵熟成

バナナやメロンを思わせる上品な香りと、
40％まで磨いたことで米由来の気品のある旨味
王道の食中純米大吟醸酒となりました。

※八恵久比岐は 頚城酒造の故郷柿崎の「太陽（陽）・水・大地（土）・大気（空）・風・森林（木）・雪そして、人」
これら八つの恵みに心から感謝し、造り手の誇りと喜びを体現するシリーズ。

新潟県内の11店舗のみの販売です。