日本酒度+15の熟成原酒
蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃(じゃんげ)の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を九代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。
伝統の酒造り「甑蒸し米」「箱麹製法」を踏襲し、純米ながら日本酒度+15の超辛口に仕上げるため、米を手とぎする等大吟醸並みの製造管理をしています。
口に含むと一瞬甘味を感じますが、その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。
秋にふさわしい生詰は料理との相性も抜群です。
じゃんげ 超辛口 純米生原酒 1.8L
2,290円(税込 2,519円)
じゃんげ 超辛口 純米生原酒 720mL
1,254円(税込 1,379円)
商品名 | じゃんげ 超辛口 純米生原酒(じゃんげ ちょうからくち じゅんまいなまげんしゅ) |
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原料米 | 新潟県産米 |
アルコール度数 | 17度 |
精米歩合 | 65% |
日本酒度 | +15 |
酸度 | 1.6(目標値) |