【終了しました】純米吟醸　KENICHIRO　生酛仕込み　-千代の光酒造

Kurap3で「いずれは生酛造りに挑戦したい！」互いの経験を共有すれば一度で三倍の知見が得られると、西日本の生酛造りに精通した蔵元を複数訪問し、勉強会を行いました。各々が生酛造り、しかも酵母無添加という最難関の酒造りに挑みました。

そしてKシリーズ初の生酛仕込みがリリースされます。
味の方向性を決めたかったので、今回は酵母添加型の生酛です。
瑞々しさを保ちつつ、ドライフルーツ、レーズンの様な滋味のある甘みと、複雑なほろ苦さが調和し、従来のKENICHIROよりぐっと大人のKENICHIROに！