【3月11日蔵出し】久保田 萬寿 自社酵母仕込 -朝日酒造

『久保田 萬寿 自社酵母仕込』は、酒米、精米方法、自社酵母の3つにこだわり醸した久保田 萬寿です。
蔵人も生産に携わった新潟県長岡市越路地域産の酒米「五百万石」を、自社でプログラムした「原形精米」により精米歩合40％まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発の酵母で仕込みました。
重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが広がります。
存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレを感じられます。成人や結婚、還暦など、人生の様々な節目を彩ります。

デザインは、『久保田 萬寿』を踏襲しながら、記念のひとときにふさわしい装いに仕上げました。
ボトルには一つ一つ手で封緘をほどこし、化粧箱はボトルとの調和を意識して深い焦茶を基調にし、ボトルと同じく和紙を貼ることで、より上質感・高級感を高めました。

＊化粧箱付き＊

ORIGINAL YEAST YX EDITIONとは

化粧箱とボトルのラベルに刻まれた「ORIGINAL YEAST YX EDITION」とは、このお酒が社内で「YX（ワイエックス）」＝「Yeast X」と呼ばれた自社開発の酵母を使っていることを表しています。
「久保田シリーズ」草創期に開発された「久保田 萬寿」を社内で「東京X」と呼んでいたことになぞらえて「YX」と呼ばれたこの酵母には、新たな酒質を求めた自社酵母での挑戦という意味が込められています。