（終了しました）ヒメノイ mochimo50（モチモ50）創立111周年記念　直汲み火入　720ml－石塚酒造

2023年、石塚酒造は創立111周年となりました。
それを記念して第２弾「mochimo50」が限定発売です。
（水引ラベルが限定です）

もち米四段仕込⁉
通常は三段仕込みで初添え、踊り、中添、留添えと3回に分けて原料を入れていきます。
ﾋﾒﾉｲは四段目に熱々のもち米を投入します。

そのもち米を50％まで削ってしまったのが「mochimo50」
通常の精米機では50％まで削れないので、蔵人が県外で2日間かけて削ってきました。
通常のもち米四段仕込より1.5倍甘口になりました。
お米を削ることで　クリアーな味わいになるとともに、よりダイレクトにもち米の甘みが感じられ、綿あめの様な味わいになりました。