【新潟駅近】酒の松澤│新潟の地酒専門店

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ご予約受付中 猪又酒造 要冷蔵

【2月中旬発売】サビ猫ロック2025 rust note 赤-猪又酒造

「サビ猫ロック」が誕生10周年

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サビ猫ロック誕生10周年を迎え、これからを見据えて酒質、デザイン、コンセプトをリニューアル。
・「1401酵母」を使用。
・精米歩合は統一し、純米吟醸規格で醸す。
・「醴(あまさけ)山廃酛」で仕込む。
・「無濾過生原酒」で瓶詰めする事を新たに設定しました。
rust note 赤は地元糸魚川早川谷産の「たかね錦」を全量使用しています。

メロンの様な爽やかな香り、豊かな甘旨味がしっかりと感じられ、乳酸菌由来のやわらかな酸味が引き締める味わいです。
原酒を15%に抑える低温長期醗酵でキレの良さと軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。
「こういう日本酒があってもいいんじゃない?」そんな思いからはじまったサビ猫ロック。
日本酒を新しい角度からアプローチしていきたいと、猪又酒造の酒造りをサビ猫の「あんこ」が思いをとどけます。
引き続き、売上げの一部は動物愛護協会に寄付させて頂きます。

*ラベルはイメージ。リニューアル予定です♪

サビ猫ロック2025 rust note 赤 720ml
1,600円(税込 1,760円)

商品名 サビ猫ロック2025 rust note 赤(さびねころっく らすとのーと あか)
アルコール度数 15.5度
精米歩合 60%
原料米 たかね錦
酵母 きょうかい1401
酸度 2.5
日本酒度 -10

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