甲州の魅力を最大限に引き出した複雑でいてナチュラル！
日本固有のブドウ「甲州」和食に合う、軽快なワインを想像されますが、この品種はシュールリーという製法で滓と触れさせることでアクセントがつきます。
ココファームさんではF.O.S（Fermented On Skins）＝果皮の上で発酵。白ワインを赤ワインの様に果皮や種を一緒に発酵させて作ります。
甲州種は実は渋みもあって力強い品種でその魅力を最大限に引き出す製法がF.O.Sでした。
深い色、広がりのある複雑なアロマ、心地よい渋み奥深い旨み、しなやかな酸。多彩なお料理との意外な相性をお楽しみください。
※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。
甲州F.O.S 2020 750ml
3,600円（税込3,960円）
| 商品名 | ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S 2020 |
|---|---|
| 品種 | 山梨県甲州市塩山産、勝沼産 甲州100%（手摘み） |
| アルコール度数 | 11.5% |
| テイスティング コメント | 色：明るい琥珀 香り：柿、桜桃、蜜柑、紅茶、丁子、トースト、炭 味わい：熟した果実味にしなやかな酸が全体を引き締め、丸みと渋みが、奥深い旨みとして感じられる |
| 料理との相性 | 生ハムと桃のカプレーゼ、トマトとバジルの冷製カッペリーニ、スモークサーモンとクリームチーズのマリネ、いぶりっがこ、香箱蟹、アナゴの蒲焼、麻婆豆腐、炭火焼鳥、おでんなど |