しっとりした旨味の青カエルラベル
青カエルラベル。メルロ樽熟です。例年通りのしっとりとした旨みに溢れます。
今年は少しアルコール度数を高めに設定。液体に甘みと質量を出してみました。
うまくいったと思います。青臭い湿っぽい土のニュアンスにちゃんと果実がのったな~と思う。
(ドメーヌ・ショオ コメントより)
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Thank you so much for encouraging me.2019 / 励ましてくれてありがとう 750ml
3,150円(税込 3,465円)
商品名 | ドメーヌ・ショオ Thank you so much for encouraging me.2019 励ましてくれてありがとう |
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テイスト | 赤・辛口 |
品種 | メルロ(新潟市産) |
アルコール度数 | 12% |
テクニカル | 亜硫酸不使用、無濾過 発酵を少し延ばすための補糖あり 野生酵母 |