じゃんげ　超辛口純米　瓶囲い ‐河忠酒造

蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着工を得て、作られた「じゃんげ」シリーズ。
「甑蒸し米（こしきむしまい）」と言われる手間のかかる甑を使った蒸米や「箱製麹法（はこせいぎくほう）」と言われる手作業の麹造りは、丁寧でしっかりした味わいを作り出しています。

純米酒ながら、日本酒度+15の超辛口。

口に含むと一瞬甘味を感じますが、その後はシャープな辛さですっきりとした味わいとなります。冷やして飲めば夏の暑さも吹き飛ばすドライな辛口です。