【完売しました】ヒメノイsour（ソアー）にごり火入れ　‐石塚酒造

白麹を使ったレモンみたいなお酒！
キンキンに冷やして炭酸割、温めてホットレモネードみたいなお酒を目指し造られました。
お米に対し白麹を18％使用することでレモンの様な酸味を持つ「サワー」と書いて、「ソワー」ができました。今回はしっかり濁ったsourを火入れしてお届け、ヤシの木がかわいい夏仕様！
芳醇な米の味わいが楽しめるお酒なので、キンキンに冷やしてロックで楽しむ！炭酸で割ってシュワシュワを楽しむ！
酸度が去年よりもUPしています。
元気に育った白麹がよりレモネード感を出してくれました。
去年飲んだ方も、そうでない方も今年の夏はsourで決まりです❣

石塚酒造ではお酒をつくる際に4段仕込をします。そして4段目にはもち米を使用することで芳醇な旨みが生まれます。