【2025年12月上旬入荷】田光（たびか）純米大吟醸 雄町（金ラベル）24BY ‐早川酒造【クール便】

果実の様な柔らかく優しい香りと、品をまとった雄町のふくよかな旨味と酸味が調和し、リッチな旨味を感じる純米大吟醸です。
全国新酒鑑評会で入賞したタンクの純米大吟醸です。
金ラベルは三重県酵母と雄町で仕込んだものです。
雄町らしく上品な旨味を感じながら香りと酸の余韻の違いがあります。

早川酒造が得意とする雄町は雄町の味わいを柔らかく表現した、穏やかな香りとそれを包み込む酸味の調和のとれた早川酒造の自信作。

少仕込で在庫が減ってきたらまた造るという（フレッシュローテーション）で、普通酒から大吟醸まで、袋に入れて並べて2日かけて搾るので、雑味のないきれいなお酒を造る早川酒造。
火入れは瓶燗(瓶詰後、仮の蓋をつけて水から60度くらいまでゆっくり温めて火入れすることで急激な温度変化を避けることで風味を落とさず火入れできます）、瓶貯蔵、瓶は全て新しい瓶を使用しています。
「優しくて綺麗、まろやか、飲み疲れしない」田光はそんなお酒です。