【新潟駅近】酒の松澤│新潟の地酒専門店

  • 休業日日曜日
  • 営業時間10:00‐19:00
    (祝日は18時まで)
  • 電話番号025-244-7538

早川酒造/田光

previous arrow
next arrow

previous arrownext arrow

Slider

 三重県菰野町の早川酒造は創業が大正4年(1915年)。
当初は四日市に蔵を構えていましたが、昭和34年(1959年)の伊勢湾台風により昭和52年(1977年)に菰野町に移転しました。

 現在、父と息子、若いスタッフのわずか3人で醸す小さな酒蔵です。
ラベルの「田光」の文字は母による揮毫です。

 息子である杜氏の早川俊人氏は山形県の酒造会社で2年連続2か月間住み込みの短期修行の後、蔵に入りました。
その時に醸した雄町に感銘を受け、自蔵でも雄町を使った酒を造りたい、そんな想いから生まれたのが「田光(たびか)」ブランドです。
「田光」の名前は、近くを流れる「田光川」から名付けられました。

 仕込み水には硬度25度の超軟水、清らかな鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の伏流水を使い、酒造好適米「雄町」「山田錦」の他、三重県で開発された「神の穂」や修行先である山形県ゆかりの「出羽燦々」を使って醸される「田光」。

 その造りは全量800Kgの小仕込みで、全量純米醸造、酒質に関わらずすべてのお酒を木の槽(ふね)によって2日間かけて搾ります。
その槽のある上槽室も、プレハブで囲い冷風除湿を完備。
さらに火入れは全て瓶燗火入れ、瓶貯蔵。瓶は全て新瓶を使うというこだわりです。
小仕込みで、在庫が減ったら造るというフレッシュローテーションも特長です。

 今後は蔵の増設も予定しており、更なる活躍が期待される注目の酒蔵です。

入荷しました 早川酒造 秋季限定 要冷蔵

豊穣 田光 槽搾り ‐早川酒造【クール便】

秋限定!秋の味覚にやさしく寄り添います。
1.8L 2,900
(税込 3,190円)
720ml 1,500
(税込 1,650円)

入荷しました 早川酒造 要冷蔵

malic acid ‐早川酒造【クール便】《再入荷》

malic achid意味は「りんご酸」
720ml1,800
(税込 1,980円)

早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)純米吟醸 雄町 無濾過中取り生 ‐早川酒造【クール便】

「田光」ブームの火付け役。
1.8L 3,436
(税込 3,779円)
720ml 1,743
(税込 1,917円)

早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)純米吟醸 雄町 ‐早川酒造【クール便】

旨みと酸味のバランスの良さ。飲み飽きしません。
1.8L 3,436
(税込 3,779円)
720ml 1,743
(税込 1,917円)

早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)純米吟醸 出羽燦々 ‐早川酒造【クール便】

山形の酒米「出羽燦々」を使用したすっきりフルーティな純米吟醸酒です。
1.8L 2,900
(税込 3,190円)
720ml 1,500
(税込 1,650円)

早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)特別純米酒 雄町 ‐早川酒造【クール便】

エレガントな味わいの田光です。
1.8L 2,700
(税込 2,970円)
720ml 1,400
(税込 1,540円)

早川酒造 要冷蔵

田光(たびか)純米酒 ‐早川酒造【クール便】

田光の定番。純米酒ならではの旨味が広がります。
1.8L 2,480
(税込 2,728円)
720ml 1,240
(税込 1,364円)

夏季限定 早川酒造 要冷蔵

夏のBourru(ブーリュ)‐早川酒造【クール便】

夏限定。爽やかな味わいのにごり酒です。
1.8L 2,480
(税込 2,728円)
720ml 1,240
(税込 1,364円)

Copyright© 酒の松澤│新潟市中央区の地酒専門店 , 2021 All Rights Reserved.