サビ猫ロック rust note 赤　2026　【クール便】-猪又酒造

サビ猫ロックは昨年誕生10周年を超えレベルアップしました。
フレッシュ感を守るため1本1本直汲みでお届けします！
・「901酵母」を使用。
・精米歩合は統一し、純米吟醸規格で醸す。
・「醴（あまさけ）山廃酛」で仕込む。
・「無濾過生原酒」で瓶詰めする事。
rust note 赤は地元糸魚川早川谷産の「たかね錦」を全量使用しています。

さわやかな香りと、豊かな甘旨味がしっかりと感じられ、乳酸菌由来のやわらかな酸味が引き締める味わいです。
原酒を15％に抑える低温長期醗酵でキレの良さと軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。
「こういう日本酒があってもいいんじゃない？」そんな思いからはじまったサビ猫ロック。
日本酒を新しい角度からアプローチしていきたいと、猪又酒造の酒造りをサビ猫の「あんこ」が思いをとどけます。
引き続き、売上げの一部は動物愛護協会に寄付させて頂きます。