あべ 赤田2024-阿部酒造

「酒で柏崎と米農家の方々に興味を持ってもらい、柏崎に足を運んでもらう」
「酒で柏崎地域を活性化させる」
「酒で柏崎の景色を守る」
そんな想いではじまった圃場別シリーズ。
レシピを統一しながら田んぼ毎の味を楽しんでもらうべく、特定の圃場で採れた米を100%使って酒を仕込んでいます。

圃場別シリーズの「里」エリアの圃場、赤田(あかだ)。
同じ商圏の刈羽村赤田産の米を100%使用しています。
赤田は刈羽村に位置していますが、経済圏が柏崎と共通であること、そしてこの2地区にまたがって原子力発電所があることから、刈羽村と柏崎は切っても切り離せない関係にあります。
原子力発電所という、決してポジティブとは言いづらい要素を抱える両エリアですが、それでもこの土地では、美味しいお米がたくさん作られています！
田んぼが一面に広がる新潟の典型的な田園風景を臨む赤田では、阿部酒造2年目からの契約農家の水品氏が米を手掛けます。
爽快な飲み口ですが、しっかり米の旨味を感じます。