【2026年2月中旬入荷予定】 FOMALHAUT2024 Vol.4 -阿部酒造

フォーマルハウト（FOMALHAUT）は、黄道12星座（星占いの星座）の中にあるうお座違いの「みなみのうお座」の中でいちばん明るく輝く星（＝α星）で、21ある1等星のうちのひとつでひときわ明るく輝く星。

甘さを携えた状態で仕上げられる「貴醸酒」の製法だからこそ⽣まれる「ぶどうをかじったような果実味」。
先⼊観なしでこのお酒のポテンシャルを純粋に楽しんでいただきたいのです。
FOMALHAUTの設計は、実は極めてクラシックなレシピ。そうでなければ、あの独特の果実味は⽣まれません。しかし、クラシックながらも、アルコール度数を軽くすることで、より飲みやすく仕上げています。

2024ビンテージ最後はこのお酒FOALHAUT2024です！
この果実味はこのお酒でしか体現できません。
貴腐ブドウ感、干し葡萄の甘さがめっちゃあります。
脂が乗ったマグロにこのお酒のぬる燗を当ててました。めちゃうまかったです。
（資料参考）

『阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒』として位置づけられる「★（スター）シリーズ」。
日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。
一等星が強い輝きを放つかのように、強いインパクトを残す酒を目指して造られていることから、「★シリーズ」のアイテムすべてに一等星になぞらえた名前が付けられています。
また、「★シリーズ」はすべて、加水せず、原酒でリリースされています。