【2025年10月上旬入荷】あべ 安田鳥越2024-阿部酒造

「酒で柏崎と米農家の方々に興味を持ってもらい、柏崎に足を運んでもらう」
「酒で柏崎地域を活性化させる」
「酒で柏崎の景色を守る」
そんな想いではじまった圃場別シリーズ。

酒蔵にとても近い「里」エリアに属する、安田地区と鳥越地区の圃場で収穫された越淡麗のみを使用しています。
仕込み水には安田の湧き水を使用し、酵母無添加きもと仕込み。

この地域は広大な面積を誇りますが、近年は農家の離農が進み、耕作放棄地が次々と生まれています。
将来的には当社だけで消費しきれない米の量になることも想定されるため、他の酒蔵さんへの米の提供や、品種改良など新たな挑戦をしていきたいと考えています。
守るべき景色を次世代に残すために、やらなければいけないこと、挑戦したいことはまだまだ山積しています。

単体でも、食中酒としてもお楽しみいただけます。