【終了しました】八恵久比岐 雪室熟成 純米吟醸「雪」 -頚城酒造

大出口泉水を仕込み水に全量使う八恵シリーズでは、現状唯一の
大出口泉水直下の棚田の越淡麗を使用しました。

ビン燗にて一度火入れをした後、安塚区にある雪室にて約3ヶ月間低温熟成をさせました。
甕口直汲み、うすにごり、瓶燗火入、雪室で貯蔵熟成

シャープでクリアな旨味と発酵由来の微かなガス感を、
うすにごりがやさしく包み込む味わいは、まさに「夏の雪」
を思わせる、涼を感じる味わいです

※八恵久比岐は 頚城酒造の故郷柿崎の「太陽（陽）・水・大地（土）・大気（空）・風・森林（木）・雪そして、人」
これら八つの恵みに心から感謝し、造り手の誇りと喜びを体現するシリーズ。

新潟県内の11店舗のみの販売です。