リニューアルします!
【リニューアル新発売】八恵久比岐 雪室熟成 純米大吟醸 YUKIはこちら
大出口泉水を仕込み水に全量使う八恵シリーズでは、現状唯一の
大出口泉水直下の棚田の越淡麗を使用しました。
ビン燗にて一度火入れをした後、安塚区にある雪室にて約3ヶ月間低温熟成をさせました。
甕口直汲み、うすにごり、瓶燗火入、雪室で貯蔵熟成
シャープでクリアな旨味と発酵由来の微かなガス感を、
うすにごりがやさしく包み込む味わいは、まさに「夏の雪」
を思わせる、涼を感じる味わいです
※八恵久比岐は 頚城酒造の故郷柿崎の「太陽(陽)・水・大地(土)・大気(空)・風・森林(木)・雪そして、人」
これら八つの恵みに心から感謝し、造り手の誇りと喜びを体現するシリーズ。
新潟県内の11店舗のみの販売です。
八恵久比岐 雪室熟成 純米吟醸「雪」 720ml
1,700円(税込 1,870円)
商品名 | 八恵久比岐 雪室熟成 純米吟醸「雪」 (はっけいくびき ゆきむろじゅくせい じゅんまいぎんじょう ゆき) |
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酒質 | 純米吟醸 |
原料米 | 越淡麗(柿崎区東横山地区 契約栽培) |
アルコール度数 | 15度 |
精米歩合 | 50% |