〆張鶴 最高峰の純米大吟醸
朝日連峰の清冽な伏流水を使用し、高品質な山田錦を70時間かけ丁寧に30％まで精米して使用。
洗米、吸水作業も小分けにし秒単位で行い、麹造りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り繁殖するように手をかけました。
酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり発酵させます。
上槽は醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとった「袋取り」によるもの。
1回の仕込みから取れる量が限られており、大変貴重なお酒です。
火入れは上槽後の1回だけ行い、そのまま瓶に詰めて冷蔵貯蔵。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成しました。
穏やかな香りとやわらかくキレイな味わいは、贅沢な食中酒に。35％精米「〆張鶴 BLUE LABEL」よりも、長く続く余韻が特長です。
※この商品は【蔵元直送】になります。下記「注意事項」を必ずご確認ください。
※純米大吟醸「〆張鶴 RED LABEL」もよろしくお願いします。
＊専用ケース付き＊
〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 1.8L
46,000円（税込 50,600円）
〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 720ml
23,000円（税込 25,300円）
| 商品名 | 〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒 （しめはりつる じゅんまいだいぎんじょう ぷらちならべる ふくろどりしずくざけ） |
|---|---|
| 酒質 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 30%（自家製米） |
| その他 | 袋取り、1回火入れ、冷蔵ビン貯蔵 |
| ご注文に関する 注意事項 |
この商品は【蔵元直送】になります。 お支払方法は「銀行振込」のみになります（「代金引換」での発送はできません）。 当店にて商品代金を受領後、お客様および発送先のご住所・お名前・お電話番号を宮尾酒造にお伝えして発送を依頼します。 （宮尾酒造では、お客様の個人情報をこの商品の発送以外には利用しません。） 価格は宮尾酒造からの送料込みです（沖縄のみ＋1,100円ご負担ください）。 発送はヤマト運輸・クール便となります。 お届け先は日本国内に限ります。 他の商品との同梱はできません。 店頭でのお引き取りをご希望の場合は、ご相談ください。 ※2月13日より蔵元での受付開始となり、本数が確定します。 確定後、当店からお支払い等に関してご連絡差し上げます。 |
| 受注締切/発送予定日 |
12月6日までに受注：12月19日発送予定 ※日程に関わらず、在庫が無くなり次第、今期分は終了となります。 |