月不見の池 純米原酒　ひやおろし

糸魚川早谷川産の酒米「たかね錦」を全量使用し、中硬水ときょうかい1401酵母で醸しました。
上槽後、時間を置かずに無濾過で瓶詰め、瓶火入れする瓶囲いです。
秋口まで5度程度の冷蔵庫で寝かせました。
バナナの様なほのかな吟醸香、淡麗な口当りにほんのりと旨味がある辛口純米酒です。
日常の食卓から素材を活かしたお料理まで幅広く受けが広い、懐の深いお酒です。

ひと夏越したお酒は秋上がり間違いなしでしょう‼冷やして良し、温めてよし。幅のある味わいをお楽しみください。